Sobre nosotros
Taqueria mexi-catalana MEXCLAT
Un poquito de historia
MEXCLAT es un restaurante de gastronomia catalana y mexicana, ubicado en el paseo marítimo de Badalona. Nació hace 10 años con el objetivo de fusionar dos cocinas diferentes, la mexicana y la mediterrania. Esta fusión no deja a nadie indiferente, una cocina con gran personalidad y un sabor propio.
Una fusión gastronómica
Catalana y mexicana
La cocina mexicana tiene carácter propio y es diferenciado por sus ingredientes, su amplia gama de sabores, colores y texturas; se caracteriza por ser una cocina muy condimentada y reúne tradiciones gastronómicas Españolas e Indígenas. Los elementos principales de esta comida son el maíz, su gran variedad de picantes, como el chile, las carnes rojas, los frijoles, etc.
La cocina catalana es muy destacada en la dieta mediterránea, se caracteriza por sus ingredientes llegados del mar, la montaña y la huerta, haciendo un uso principal del aceite de oliva, hortalizas, marisco fresco, arroces, legumbres,… y una gran variedad de repostería. La salsa es un complemento elemental en numerosos platos catalanes, ya que desde hace siglos la receta del alioli, sofrito, samfaina, picada, romesco o ñoras, son el principal acompañamiento de los platos.